Superviseur restauration

Cantons de l’est, passion des saveurs et du bien-être….

Spa Eastman un site de villégiature proposant des séjours bien-être tout inclus, offre l’opportunité de servir à sa clientèle, des repas de fine cuisine gastronomique santé et hypo-toxique. Vous souhaitez faire vivre des expériences culinaires riches en saveurs et mettre à contribution votre savoir-faire en matière de gestion de la restauration, nous serions enthousiastes à « dévorer » votre profil et d’entendre parler de vous.

SUPERVISEUR(E), restauration

Sommaire de la fonction: Relevant du directeur général, le(la) titulaire du poste planifie, organise et coordonne les activités et les effectifs afin de s’assurer du bon déroulement des opérations de 2 points de service ainsi que l’excellence du service.

RESPONSABILITÉS

• Planifier les besoins de main-d'œuvre, organise et assure une distribution efficace du travail (horaires réguliers et saisonniers);
• Mettre en valeur les principes de la cuisine Tonique et les saines habitudes alimentaires
• Collaborer au maintien de la carte des vins et proposer les accords mets et vins à la clientèle;

• Superviser le déroulement de l’ensemble des activités de son service, la formation, l’exécution des tâches, la performance et la qualité de service du personnel sous sa responsabilité;
• Accueillir les clients en salle, les informer et s’enquérir de leur satisfaction
• Appuyer l’équipe de serveurs et participer au service
• Assurer la performance et les standards de qualité de service de son personnel et mettre en place les correctifs appropriés dans une approche d’accompagnement et de responsabilisation;
• Assurer la logistique administrative de son département par la vérification, approbation et la transmission de rapports, données d’inventaires, paie, pourboires, réquisitions, etc.
• Participer à la mise en place de procédures, protocoles et standards et en assure la diffusion et l’application;
• Assurer les liens interservices avec les autres départements

QUALIFICATIONS

• Diplôme d'étude collégiale (DEC) en gestion hôtelière (un atout) ou une formation jumelée à une expérience pertinente
• Connaissance des vins et de la sommellerie un atout
• Bilinguisme
• 3 à 5 années d'expérience pertinente dont 2 reliées à la supervision en salle à manger
• Connaissance des applications informatisées de la Suite Office et logiciels d’hôtellerie (Maître D un atout)