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Ritz-Carlton Montréal
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Chef de partie banquet de nuit

Ritz-Carlton Montréal

1228 Rue Sherbrooke O, Montreal,QC
  • 37.02 $ per hour

  • 16.00 h - Part time

  • Permanent job

  • Night

  • 1 position to fill as soon as possible

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Benefits

Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal.

En tant que Chef de partie de nuit , nous offrons les avantages suivants :

  • Accès à la cafétéria ;
  • Régime de retraite ;
  • Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton ;
  • Des rabais au sein de l'hôtel ;
  • Des réductions dans près de 8700 établissements affiliés au groupe Marriott.

Vos principales responsabilités en tant que Chef de partie seront:

Opérations de restauration

  • Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le chef exécutif;
  • Être en mesure de couvrir chaque station de la cuisine avec aisance;
  • Contrôler la qualité de tous les produits alimentaires nécessaires à la production finale des mets;
  • Aider le sous-chef à gérer les stocks;
  • Établir une communication efficace au sein de la cuisine.

Gestion de personnel

  • Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail;
  • Superviser le travail des commis de cuisine;
  • Veillez à ce que le respect des règles d'hygiène et de sécurité soient respectées par l’ensemble des employés ;
  • Être en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et le sous-chef ne sont pas là.

Entretien

  • Assurer le respect et le bon fonctionnement des équipements de la cuisine;
  • Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur;
  • Impliquer les commis dans l’entretien du matériel de cuisine;
  • Surveiller l’entretien de la cuisine;

Le poste est à temps partiel et les nuits travaillées sont le dimanche et le lundi.


Work environment

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Requested skills


  • Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine;
  • Minimum de deux (2) années d’expérience en tant que chef de partie;
  • Veuillez noter que d’autres combinaisons de formation et d’expérience pertinente à l’emploi pourraient être considérées.
  • Certificat en hygiène et salubrité;
  • Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution;
  • Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des desserts;
  • Être capable de travailler en autonomie et en équipe
  • Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français et anglais.

Equal Opportunity Employer

This employer is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, age, disability, protected veterans status, Aboriginal/Native American status or any other legally-protected factors. Disability-related accommodations are available on request for candidates taking part in all aspects of the selection process.

Requirements

Level of education

Professional

Diploma

DEP

Completed

Work experience (years)

0-2 years

Written languages

Fr : Advanced

En : Advanced

Spoken languages

Fr : Advanced

En : Advanced

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