Description
L’opérateur des équipements de cuisson est responsable de toutes les opérations de cuisson et de l’ajout des différentes matières brutes dans les cuves et de les chauffer conformément aux spécifications du bon de travail.
- Suivre les recettes avec précision; préparer et cuire les lots conformément aux spécifications du bon de travail;
- Mesurer, peser les matières premières pour assurer la précision des recettes;
- Approuver la précision des poids sur le bon de travail;
- Opérer et contrôler les cuves et leurs températures conformément au bon de travail;
- Synchroniser et contrôler les valves et les pompes;
- Opérer le transpalette électrique ou manuel de façon sécuritaire;
- Toujours suivre et respecter la politique en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire;
- Participer activement au nettoyage des aires de productions, les zones associées et des équipements;
- Réaliser toutes tâches connexes.
