Préposé(e) salle à manger

Sous la responsabilité du directeur Restaurant la personne assure le service de mets et boissons en salle à manger. Elle aura également, parfois, à agir en tant que préposé au bar.

Plus particulièrement, le préposé en salle à manger voit à :

Préposé aux mets et boissons :

• Monter les sections selon les standards;
• Créer une ambiance agréable des lieux, accueillir les clients;
• Assurer le service selon les standards et protocoles;
• Assurer la propreté, particulièrement dans sa section et collabore à
  l'ensemble des tâches de la salle à manger;
• Approvisionner des machines à jus et de café;
• Offrir le service de l’alcool pour sa section;
• Conseiller les clients sur les choix de vin, bière et spiritueux;
• Assurer l’inscription des ventes et les paiements;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle et recevoir les plaintes, s’il y a lieu;
• Monter le bar et effectuer le service du bar auprès des clients au besoin;
• Préparer la mise en place du buffet selon les directives du chef.

Préposé au bar :

• Prendre des commandes de la clientèle et/ou des collègues;
• Conseiller les clients sur les choix de vin, bière et spiritueux;
• Préparer et servir les boissons alcoolisées ou non alcoolisées;
• Préparer les commandes des collègues;
• Assurer l’inscription des ventes et les paiements;
• Respecter les recettes et maintenir l’inventaire;
• Rapporter au responsable les besoins : Boissons, fournitures, garnitures, etc…
• Nettoyer la section bar, soigner la présentation des produits, laver et ranger des verres;
• Remplir le bar, transporter des caisses;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle et recevoir les plaintes, s’il y a lieu.