Pâtissier(ère) | Desserts maison | Horaire stable | Rouyn-Noranda

Sous l’autorité du chef gérant, le/la pâtissier(ère) desserts maison assume toutes les responsabilités des opérations de préparation et de service de pâtisserie. Ce dernier est responsable du respect des menus et du respect du devis tant en ce qui concerne la qualité que la qualité des pâtisseries. Il est en charge de la production, de la cuisson et du dressage des pâtisseries.

Responsabilités :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des pâtisseries sucrées et salées;
• Assurer la propreté de son espace de travail;
• Assurer la production des pâtisseries en quantité et qualité;
• Manipuler les équipements et appareils; four rational (Alto Shaam), malaxeur, etc.;
• Gérer les surplus de production et éviter les gaspillages de denrée alimentaire;
• Toutes autres tâches connexes.

Service :

• S’assurer de la mise en place et de la présentation des pâtisseries;
• S’assurer de la fraicheur des pâtisseries;
• Assurer le respect des normes MAPAQ, SIMDUT et CNESST;
• Assurer le respect des standards de manipulation, de portionnement;
• S’assurer du respect du devis et de la disponibilité des pâtisseries.

Gestion des stocks :

• Effectuer la prise d’inventaire;
• Participer à la préparation des commandes alimentaires;
• Assurer la rotation des stocks selon les standards de l’entreprise.

Exigences :

• De 1 à 3 ans d’expérience dans une position similaire.
• Diplôme d’étude collégiale en gestion d’établissement ou diplôme d’étude professionnelle en cuisine d’établissement, ou en pâtisserie, jumelée à une expérience pertinente (un atout);
• Sens de l’organisation.
• Formation MAPAQ (un atout).

Horaires et lieu de travail :

• Horaire de 8 heures par jour;
• 5 jours de travail/ 2 jours de congés (une (1) semaine de travail sur deux (2))
• Capacité de retourner à domicile quotidiennement (hébergement non fourni);
• À Rouyn-Noranda.