Description
Lieu de travail : 21 rue Prince Arthur Saint-lambert.
Conditions d'emploi : Poste pour 3 ans, temps plein, 30 heures par semaine
Salaire : 36$ l'heure versé à la semaine. Aucune augmentation différentielle ni rémunération au rendement.
Avantages sociaux : repas fournis, vacances deux semaines par an
Langue de travail : français et anglais obligatoires
Fonctions
- Planifier, organiser et diriger les opérations quotidiennes du restaurant
- Recruter, former, planifier les horaires et superviser une équipe de 8 employés
- Établir les horaires hebdomadaires couvrant le service de soirée et de fin de soirée
- Contrôler les coûts des aliments et de la main-d'œuvre; gérer les stocks et les commandes
- Rechercher et négocier avec les fournisseurs et importateurs spécialisés en produits asiatiques; gérer les prix et les modalités de livraison
- Superviser l'exécution du menu et la constance des plats asiatiques; contrôler la qualité des aliments et les portions
- Traiter les plaintes de la clientèle en français et en anglais
- Tenir à jour le site Web du restaurant et les fiches en ligne; mettre à jour les menus, les heures d'ouverture et le contenu promotionnel
- Produire les rapports d'exploitation, les analyses de ventes et les budgets à l'aide de logiciels de bureautique
- Assurer la conformité aux normes du MAPAQ, aux exigences de la CNESST et aux normes du travail du Québec
Exigences
- Diplôme universitaire en gestion, ou diplôme collégial en gestion hôtelière ou en restauration assorti d'une expérience professionnelle équivalente
- Minimum 3 ans d'expérience en gestion d'un restaurant asiatique
- Maîtrise fonctionnelle du français et de l'anglais; le service à la clientèle, la supervision de l'équipe et la négociation avec les fournisseurs se font dans les deux langues.
- Connaissance pratique de la cuisine asiatique, de ses ingrédients et de ses normes de préparation
- Connaissance établie des fournisseurs, importateurs et réseaux de distribution de produits asiatiques
- Maîtrise des outils bureautiques (tableurs, traitement de texte, courriel) pour la planification, les rapports et le suivi des coûts
- Capacité à gérer et à mettre à jour un site Web et la présence en ligne du restaurant
- Disponibilité pour travailler les soirs, les fins de soirée et les fins de semaine
- Certification en hygiène et salubrité alimentaires, ou volonté de l'obtenir
