Le plongeur en cuisine est responsable du nettoyage et de l'entretien de la vaisselle, des ustensiles, des équipements et des espaces de cuisine. Il soutient l’équipe de cuisine en assurant un environnement de travail propre et ordonné, permettant ainsi aux cuisiniers et autres membres du personnel de se concentrer sur la préparation des repas. Le plongeur joue un rôle clé dans le maintien des standards de propreté et d'hygiène du site.
Responsabilités principales
- Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles : Laver la vaisselle, les casseroles, les poêles et les autres ustensiles de cuisine à la main ou à l’aide de lave-vaisselle, en veillant à leur propreté et à leur bon état.
- Gestion des déchets : Vider les poubelles, trier les déchets et recycler selon les directives environnementales du site.
- Organisation de la zone de plonge : Maintenir la zone de plonge propre et organisée pour optimiser l'efficacité du nettoyage et éviter l’encombrement.
- Nettoyage du plancher : Effectuer l’entretien du plancher à tous les jours afin d’avoir un espace de travail toujours propre.
- Assistance à l’équipe de cuisine : Aider les cuisiniers et les aide-cuisiniers en fournissant des ustensiles propres ou en exécutant d'autres tâches ménagères au besoin.
- Respect des normes d’hygiène : S'assurer que les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire sont respectées en tout temps, en veillant à une désinfection appropriée des équipements et des zones de travail.
