Maître d'hôtel de jour

Situé sur le bord du lac Massawippi, le Ripplecove Hôtel & Spa est l'endroit de villégiature par excellence en Estrie! Notre espace détente extérieur avec jacuzzis et sauna, nos suites, les saveurs de la table du Riverain et de notre bar Le Cove, constituent une identité de marque axée sur la qualité de l'expérience client digne des plus grands hôtels.

1) Identification du poste

• Département : Restauration
• Supérieur immédiat : Directeur Général
• Horaire : Mercredi au dimanche, 7h à 15h (fin de semaine obligatoire)

2) Mission du poste

Le Maître d’hôtel de jour est responsable de la planification, de la coordination et du bon déroulement des services du matin et du midi au restaurant Le Riverain. Il assure l’excellence des services de déjeuner à la carte (en semaine) , brunch (la fin de semaine) et dîner en maintenant des standards élevés de qualité, de constance et d’efficacité. Leader sur le terrain, il supervise les opérations, mobilise son équipe et veille à offrir une expérience client personnalisée et irréprochable. Il agit comme un véritable chef d’orchestre entre la salle et la cuisine, anticipe les besoins, gère les priorités en temps réel et contribue directement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

3) Responsabilités principales

• Planifier, organiser et superviser les services du déjeuner, brunch et dîner
• Assurer la fluidité du service et le respect des standards de qualité
• Gérer les périodes de fort achalandage
• Intervenir rapidement en cas de problématique ou d’insatisfaction client
• Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie
• Offrir un service personnalisé et attentionné
• Gérer les situations conflictuelles avec diplomatie
• Superviser la mise en place complète de la salle
• Planifier l’achalandage du restaurant en fonction de l’occupation de l’hôtel
• Gérer le plan de salle et l’attribution des tables
• Veiller à la propreté et à l’organisation des lieux
• Encadrer, superviser et mobiliser les chefs de rangs et commis
• Organiser les sections et responsabilités
• Former les nouveaux employés
• Assurer une communication fluide avec la cuisine
• Adapter les opérations selon l’achalandage
• Prévoir les besoins en collaboration avec la superviseure de la restauration
• Gestion du système de réservation Libro

4) Compétences et exigences

• Expérience en service et en gestion d’équipe
• Connaissance d’un POS (Lightspeed - atout)
• Leadership et sens du service client
• Capacité à gérer le stress
• Expérience en restauration hôtelière (atout)

5) Conditions

• Horaire : Mercredi au dimanche, 7h à 15h (fin de semaine obligatoire)
• Salaire : 65 000 $ à 75 000 $ (incluant pourboires)
• Avantages : Assurances collectives

About the Property

Located on the shores of Lake Massawippi, Ripplecove Hôtel & Spa is a premier resort destination in the Eastern Townships. Our outdoor relaxation area with hot tubs and sauna, our suites, and the culinary offerings at Le Riverain restaurant and Le Cove bar reflect a brand identity focused on delivering a high-end guest experience worthy of the finest hotels.

1) Position Identification

• Department: Food & Beverage
• Immediate Supervisor: General Manager
• Schedule: Wednesday to Sunday, 7:00 a.m. to 3:00 p.m. (weekends required)

2) Position Summary

The Daytime Maître d’Hôtel is responsible for planning, coordinating, and overseeing breakfast, brunch, and lunch services at Le Riverain restaurant. He/She ensures excellence in à la carte breakfast (weekdays), brunch (weekends), and lunch service while maintaining high standards of quality, consistency, and efficiency. As a hands-on leader, they supervise operations, motivate their team, and ensure a personalized and exceptional guest experience. They act as a key link between the dining room and the kitchen, anticipate needs, manage priorities in real time, and contribute directly to guest satisfaction and loyalty.

3) Key Responsibilities

Operations Management:

• Plan, organize, and supervise breakfast, brunch, and lunch services
• Ensure smooth service flow and adherence to quality standards
• Manage high-volume periods efficiently
• Address issues or guest dissatisfaction promptly

Guest Experience:

• Welcome guests with professionalism and courtesy
• Provide personalized and attentive service
• Handle conflicts and complaints with diplomacy

Dining Room Management:

• Supervise full dining room setup
• Plan restaurant traffic based on hotel occupancy
• Manage seating plan and table assignments
• Ensure cleanliness and organization of all areas

Team Management:

• Supervise and motivate servers and support staff
• Assign sections and responsibilities
• Train and onboard new employees

Coordination:

• Ensure smooth communication with the kitchen
• Adapt operations based on volume and service flow
• Anticipate staffing and operational needs with the restaurant supervisor
• Manage the Libro reservation system

4) Skills and Requirements

• Experience in service and team supervision
• Knowledge of POS systems (Lightspeed - an asset)
• Strong leadership and customer service skills
• Ability to manage stress and high-pressure situations
• Experience in hotel dining (an asset)

5) Working Conditions

• Schedule: Wednesday to Sunday, 7:00 a.m. to 3:00 p.m. (weekends required)
• Salary: $65,000 to $75,000 (including tips)
• Benefits: Group insurance