Le contexte
Situé en plein coeur du Parc national du Mont Orford, Jouvence se caractérise par la beauté de son site qui en fait un endroit unique au Québec. Jouvence, c'est l'hôtellerie réinventée.
Jouvence fait aussi sa marque par l'aspect distinctif de son accueil. Son personnel dévoué, attentif et plus qu'imaginatif se soucie de la satisfaction de ses visiteurs. La magie de Jouvence, c'est aussi une équipe en cuisine et en salle à manger qui se distingue par son service hors du commun et son professionnalisme. L’équipe sait comment répondre aux besoins des clients avec tact et gentillesse. Un centre de villégiature souple et polyvalent, Jouvence propose des séjours adaptés à des clientèles diversifiées, c’est-à-dire des familles, des corporations, des groupes scolaires, des groupes sportifs et des groupes jeunesses.
Sommaire des responsabilités
Relevant du chef cuisinier, le préposé à la cuisine sera principalement responsable de nettoyer les divers équipements de cuisine ainsi que les lieux. Il devra particulièrement:
- Récurer les plats, remplir le lave-vaisselle, laver la vaisselle, les verres et les ustensiles à la main ou à l’aide d’un lave-vaisselle ;
- Récurer les marmites, les casseroles et tout autre article de cuisson;
- Balayer et laver les planchers;
- Nettoyer les surfaces de préparation et les lieux d’entreposages des aliments;
- Effectuer les tâches de grand ménage selon les directives du chef;
- Enlever les déchets et les ordures et vider les poubelles;
- Nettoyer les réfrigérateurs, les fours et l’équipement de cuisine;
- Maintenir la cuisine propre (planchers, équipements, matériel);
- Assurer l’application des normes d’hygiène et de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
- En salle à manger, débarrasser les bacs pleins et le remplissage de la vaisselle propre;
- Venir en support à l’équipe cuisine en rangeant les provisions, en servant les clients ou en coupant les fruits et légumes;
- Toutes autres tâches connexes.
