Description
Planifier, organiser et superviser les opérations quotidiennes du restaurant
Gérer et coordonner le travail du personnel de cuisine
Superviser la préparation et la production des plats pendant les périodes achalandées
Assurer le respect des standards de qualité et de présentation des plats
Former et encadrer les cuisiniers et le personnel de cuisine
Gérer les inventaires, les commandes et les approvisionnements
Contrôler les coûts alimentaires et minimiser les pertes
Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité alimentaire
