Chef cuisinier

Le défi le plus stimulant en matière de restauration de la région est ici ! Au sein du Boréal Univers Gourmand, le rôle de chef cuisinier revêt une importance capitale, dépassant largement celui de simple préparateur de repas pour revêtir celui de véritable chef d'orchestre.

Le titulaire de ce poste doit démontrer la capacité à transformer avec discernement les meilleurs ingrédients et à transmettre avec maîtrise l'art de l'assemblage des spécialités du Boréal prenant racine dans un cuisine familial exécutée avec un niveau d'attention digne des restaurants gastronomiques .

Aspirez-vous à devenir le pilier d'un projet innovant ? Envisagez-vous de vous joindre à nous pour explorer un nouvel environnement Boréal ? Voici un aperçu des défis qui vous attendent au sein de notre établissement :

• Optimiser, accompagner et orienter les efforts quotidiens des membres de la brigade afin d’offrir un service de qualité
• Agir à titre de mentor et de coach auprès des membres de son équipe afin de développer l’autonomie de sa brigade
• Élaborer des recettes au goût du jour et en lien avec les spécialités du restaurant;
• Gérer les ressources humaines de son service en supervisant les embauches du personnel, l’évaluation du rendement du personnel et la répartition des activités de production;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu;
• Superviser l’ensemble des activités de la cuisine en veillant à la propreté, à la bonne manipulation des appareils et des aliments et au respect des normes de qualité, de fraîcheur des aliments et de standardisation des plats;
• Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail;

Compétences recherchées :

Nous recherchons avant tout une personne de cœur qui possède une véritable passion pour la cuisine et désir s’impliquer dans un projet innovant.

Voici, ci-dessous, une liste des caractéristiques nécessaires, selon nous, afin d’occuper et de performer au sein d’un tel rôle :

• Posséder un Diplôme d’étude professionnel en cuisine (DEP)
• Posséder un minimum de 5 ans d’expérience en tant que chef ou sous-chef
• Avoir envie d’innover et de repousser les limites en restauration

Conditions d'emploi:

• Poste permanent à temps plein
• Poste de jour, soir et fin de semaine selon les besoins
• Salaire annuel de 65 000$
• Participation au système de distribution des pourboires
• Compte de dépenses
• Régime d’assurance santé
• Remboursement des frais de déménagement jusqu’à concurrence de 2500$
• Remboursement du kilométrage
• Uniforme fourni
• Accès gratuit aux installations de l’hôtel (Gymnase, piscine)
• Repas gratuits