Sous Chef

C’est votre chance de rejoindre notre grande famille Hilton, élu Meilleur lieu de travail au Monde!

Travailler au Hilton Québec, c’est intégrer une équipe authentique et accueillante de plus de 350 personnes, qui partagent toutes la même passion pour le service et l’hospitalité.

Nous sommes présentement à la recherche d'un sous-chef (H/F) pour compléter notre brigade.

Description du poste
Relevant de notre Chef Exécutif, la personne en poste coordonne le travail quotidien des employé(e)s du département de la cuisine. Plus particulièrement, elle supervise les employé(e)s, prépare les horaires de travail et coordonne les différentes tâches afin d’assurer la qualité du service ainsi que le respect des normes établies.

Conditions d’emploi :

• Il s’agit d’un poste régulier à temps plein;
• L’horaire de travail sera de jour ou de soir;
• La personne sera appelée à travailler les fins de semaine ;
• En fonction du volume de travail, une grande flexibilité et disponibilité sont nécessaires.

Tâches et responsabilités :

• Participer à la gestion des activités culinaires de l’hôtel;
• Superviser les employés de la cuisine;
• Préparer les horaires hebdomadaires;
• Participer à la formation des nouveaux employés et réaliser des évaluations du rendement;
• Participer à la création des menus pour les restaurants, les banquets (lorsque requis) et les fonctions d’honneur;
• Participer à la préparation, la recommandation et la mise en pratique du budget du service et en surveiller la progression tout au long de l’année.

Exigences du poste :

• Diplôme d'études professionnelles en cuisine d'un institut reconnu. Certificat canadien de qualification (Sceau rouge) ou équivalent, un atout;
• Expérience pertinente : 3 à 5 ans d'expérience en tant que sous-chef dans les hôtels de même taille;
• Connaissances culinaires avancées en cuisine (classique, moderne, production de banquets et gastronomie) et certification en hygiène et salubrité obligatoire MAPAQ;
• Expérience en coordination d'équipes de travail, autonomie, et détermination
• Attention méticuleuse, présentation raffinée des plats, et capacité à travailler en équipe.
• Disponibilité en semaine, les fins de semaine, jours fériés, et horaires variables.
• Haut niveau d'intégrité pour respecter les normes de confidentialité de l'établissement.

Vos futurs avantages :

• Un lieu de travail où votre bien-être est notre priorité;
• Des collègues de travail expérimentés et passionnés;
• Programme complet de reconnaissance des employés;
• Un service de cafétéria;
• Uniforme inclus et service de nettoyage sur place;
• Grande gamme d'assurance;
• Régime d'épargne retraite
• L’unique programme Go Hilton, vous permettant de voyager dans plus de 8 000 hôtels de la chaîne!

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