Journalier de production

Journalier de production général

Abattoir de porcs et salle de découpe industrielle

Nous sommes à la recherche de journaliers de production pour se joindre à notre équipe dans notre abattoir de porcs et salle de découpe industrielle.

Relevant du superviseur de son département, le journalier de production participe aux différentes étapes de transformation et de préparation des produits de porc, conformément aux standards de qualité, de salubrité, de performance et de santé et sécurité établis par l’entreprise.

Le département d’affectation sera déterminé en fonction de votre profil, de vos compétences et des besoins de la production.

Les différents départements

1. Abattage | 6 h 30 à 15 h

• Décharger les camions et approvisionner la ligne d’abattage dans le respect des procédures établies et du bien-être animal;
• Effectuer les différentes tâches liées aux opérations d’abattage;
• Participer aux opérations de la ligne de production;
• Effectuer les tâches requises au bon fonctionnement du département;
• Maintenir son environnement de travail propre et sécuritaire.

1. Éviscération | 7 h à 15 h 30

• Préparer les carcasses et participer aux différentes étapes de l’éviscération;
• Surveiller le fonctionnement des équipements de production;
• Retirer les parties non comestibles conformément aux procédures établies;
• Manipuler et récupérer les produits destinés à différentes valorisations;
• Effectuer les tâches nécessaires afin d'assurer le bon déroulement de la production.

1. Salle de découpe, pesée et expédition | 5 h 00 à 14 h

• Effectuer les différentes étapes nécessaires à la préparation et au refroidissement des produits;
• Procéder aux coupes requises selon les commandes des clients;
• Emballer les produits entiers ou les différentes pièces de porc;
• Identifier adéquatement les produits conformément aux procédures établies;
• S’assurer de la conformité des produits avant leur expédition.
• Inspecter, peser, emballer et étiqueter les produits conformément aux commandes des clients et aux standards de qualité;
• Palettiser les produits;
• Effectuer la tenue d’inventaire des produits;
• Préparer les commandes pour l’expédition;
• Charger les camions selon les procédures établies.

Qualité, salubrité et sécurité

Peu importe le département d’affectation, le journalier de production doit porter une attention constante à la qualité des produits, à la salubrité et à la santé et sécurité au travail.

Il doit notamment :

• Inspecter les produits afin de s’assurer de leur conformité;
• Respecter les normes d’hygiène et de salubrité;
• Respecter les normes de santé et sécurité au travail;
• Signaler immédiatement toute situation pouvant compromettre la qualité, la salubrité ou la sécurité;
• Respecter les méthodes et procédures de travail enseignées;
• Effectuer ses tâches conformément aux standards établis.

Un travail essentiel à nos opérations

Le journalier de production joue un rôle essentiel dans chacune des étapes de transformation de nos produits. Que ce soit à l’abattage, à l’éviscération, à l’emballage ou à l’expédition, votre travail contribue directement à la qualité et à la salubrité des produits que nous livrons à nos clients.

Vous êtes une personne travaillante, fiable, rigoureuse et à l’aise avec le travail physique? Nous aimerions faire votre connaissance!