Description
SOUS-CHEF – RESTAURANT LE GINGER (HÔTEL PLAZA QUÉBEC)
Lieu de travail : 3031, boulevard Laurier, Québec (QC)
Type de poste : Temps plein, permanent
Salaire à l’embauche : 26 $/h
Disponibilités requises : Jour, soir et fins de semaine (conciliation travail-famille).
DESCRIPTION DE L’ORGANISATION
Entreprise 100 % québécoise, Les Hôtels JARO regroupent plus de 1 200 chambres et suites réparties dans 7 établissements hôteliers. Avec plus de 650 employés, nous formons la plus grande force hôtelière de la ville de Québec.
Travailler pour Les Hôtels JARO, c’est évoluer au sein d’une équipe dynamique, professionnelle et passionnée, dans un environnement stimulant où le développement des talents est une priorité.
Le restaurant Le Ginger, situé à l’Hôtel Plaza Québec, est reconnu pour son ambiance moderne, sa cuisine créative et son service attentionné.
SOMMAIRE DU POSTE
Sous la supervision du chef cuisinier, le sous-chef participe activement à la bonne marche des opérations culinaires du restaurant.
Il collabore à l’élaboration des menus et des tables d’hôte, s’assure de la qualité et de la constance des plats servis, et veille à la présentation soignée des assiettes.
Il est également appelé à superviser l’équipe de cuisine en l’absence du chef et à maintenir les standards d’hygiène, de sécurité et d’efficacité du service.
PRINCIPALES TÂCHES
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Soutenir le chef dans la planification, la préparation et la supervision des activités quotidiennes;
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Assurer le bon déroulement des opérations en cuisine lors des périodes de pointe ou en l’absence du chef;
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Participer à l’élaboration des menus et des tables d’hôte selon les orientations établies;
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Préparer, cuire et assembler les plats conformément aux normes de qualité du restaurant;
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Superviser et motiver les membres de l’équipe de cuisine;
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Contrôler la propreté, l’ordre et l’hygiène des lieux;
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Gérer les inventaires et participer à la réception des marchandises;
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Effectuer la fermeture de la cuisine au besoin.
PROFIL RECHERCHÉ
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DEP en cuisine ou expérience équivalente (2 ans ou plus);
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Bonne connaissance des normes d’hygiène et de salubrité;
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Leadership positif et esprit d’équipe;
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Bonne forme physique et résistance au stress;
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Sens de l’initiative, rigueur et autonomie;
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Souci du détail et de la présentation des assiettes.
POURQUOI VOUS JOINDRE AUX HÔTELS JARO ?
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Salaire concurrentiel (26 $/h à l’embauche);
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Assurances collectives complètes;
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Échelle de vacances supérieure à celle des Normes du travail;
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Deux (2) congés de maladie payés;
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Heures supplémentaires rémunérées après 40 h;
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Uniforme fourni;
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Tarifs préférentiels sur l’hébergement pour vous, votre famille et vos amis;
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Remise de 500 $ pour la référence d’un nouvel employé;
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Stationnement gratuit;
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Reconnaissance des années de service (gala et récompenses);
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Opportunités d’avancement au sein d’un groupe hôtelier en pleine croissance.
À SAVOIR
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Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront retenus.
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Les Hôtels JARO souscrivent aux principes d’égalité et d’équité en emploi.
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Les candidatures reçues sont conservées pour une période maximale de six (6) mois conformément à la Loi 25.
Pour plus d’informations : dotation@hotelsjaro.com ou 418-380-6875 #4471
