Description
DIRECTEUR(TRICE) DE LA RESTAURATION RECHERCHÉ(E)
- Hôtel Palace Royal - Restaurant Beffroi Steakhouse- 775 avenue Honoré-Mercier, QC.
- Temps plein | Salaire à discuter selon l'expérience et les qualifications.
- Horaire : 5 jours par semaine, dont jeudi, vendredi, et samedi soir.
À PROPOS DES HÔTELS JARO
Entreprise 100 % québécoise, Les Hôtels JARO regroupent plus de 1 200 chambres et suites, 7 établissements hôteliers, 4 restaurants, un centre d'amusement et près de 650 employés. Nous sommes fiers d'être la plus importante entreprise hôtelière de la région de la Capitale-Nationale et un employeur reconnu pour la qualité de son environnement de travail et les possibilités d'évolution qu'il offre.
Joignez-vous à une équipe passionnée où le service, le leadership et l'innovation sont au cœur de nos priorités.
VÔTRE RÔLE
Relevant de la direction générale, le ou la Directeur(trice) de la restauration est responsable de l'ensemble des opérations de restauration de l'Hôtel Palace Royal, incluant le restaurant, le bar ainsi que les activités de banquets, réceptions et événements.
Vous jouerez un rôle clé dans l'expérience de notre clientèle en assurant des opérations efficaces, une qualité de service irréprochable et une gestion mobilisatrice des équipes. Vous contribuerez également au développement des revenus du département en optimisant les opérations et en collaborant étroitement avec les différents services de l'hôtel.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
Gestion des opérations
- Assurer la gestion quotidienne des opérations du restaurant, du bar et des banquets;
- Veiller à offrir une expérience client exceptionnelle en tout temps;
- Superviser le déroulement des événements, réceptions, congrès et banquets afin d'assurer leur succès;
- S'assurer du respect des standards de qualité, de service, de présentation et de propreté;
- Gérer les plaintes et mettre en place les correctifs nécessaires.
Gestion des équipes
- Recruter, former, mobiliser et évaluer le personnel de restauration;
- Encadrer les gestionnaires, maîtres d'hôtel, serveurs, barmans, hôtes(ses) et employés de soutien;
- Planifier les horaires et assurer une gestion efficace de la main-d'œuvre;
- Favoriser un climat de travail positif, collaboratif et axé sur la performance.
Gestion financière et administrative
- Élaborer et assurer le suivi des budgets du département;
- Contrôler les coûts de main-d'œuvre, de nourriture et de boissons;
- Analyser les indicateurs de performance et mettre en œuvre des stratégies d'amélioration;
- Superviser les inventaires, les commandes et les achats;
- Participer au développement des stratégies de vente et à la mise en place de promotions.
Collaboration et développement
- Collaborer étroitement avec les départements des ventes, de la cuisine, de l'hébergement et des opérations;
- Participer à la planification et à l'amélioration continue des services de restauration;
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et sécurité au travail ainsi que des politiques de l'entreprise;
- Effectuer toute autre tâche connexe.
PROFIL RECHERCHÉ
Qualifications
- Diplôme d'études professionnelles, collégiales ou universitaires en gestion hôtelière, restauration, administration ou domaine connexe (ou expérience équivalente);
- Minimum de 2 ans d'expérience dans un poste de gestion en restauration ;
- Expérience en gestion de banquets, d'événements ou de restauration hôtelière (atout important);
Compétences recherchées
- Leadership mobilisateur;
- Excellentes aptitudes en gestion des opérations;
- Sens développé du service à la clientèle;
- Vision stratégique et orientée vers les résultats;
- Excellente capacité d'organisation et de planification;
- Capacité à gérer plusieurs dossiers simultanément;
- Habiletés en communication et en mobilisation d'équipe;
- Sens de l'initiative et autonomie;
- Bonne gestion du stress et des priorités;
- Bilinguisme (français et anglais) considéré comme un atout important.
Pourquoi vous joindre à nous?
- Salaire concurrentiel selon votre expérience;
- Stationnement gratuit;
- Avantage repas;
- Programme d'assurances collectives;
- Deux journées de congés maladie payées à chaque année;
- Tarifs préférentiels dans tous les Hôtels JARO pour vous, votre famille et vos amis;
- Formation continue et développement professionnel;
- Rabais de 35 % sur l'abonnement RTC;
- Programme de reconnaissance des années de service.
À SAVOIR
- Seules les personnes autorisées à travailler au Canada seront considérées.
- Seuls les candidats retenus seront contactés.
- Les Hôtels JARO souscrivent aux principes d'équité et d'égalité en emploi.
- Les candidatures seront conservées pour une période maximale de six (6) mois, conformément à la Loi 25.
Pour plus d'information : dotation@hotelsjaro.com ou 418 380-6875, poste 4471
