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Centre de Villégiature Jouvence
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Chef d'équipe Salle à manger - Auberge

Centre de Villégiature Jouvence

131, chemin de Jouvence, Orford,QC
  • 24.16 à 25.90 $ par heure selon l'expérience

  • 35.00 h - Temps plein

  • Emploi Permanent

  • Jour ,Soir ,Fin de semaine

  • 1 poste à combler dès que possible

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Avantages

LE CONTEXTE

Situé en plein cœur du Parc national du Mont Orford, Jouvence se caractérise par la beauté de son site qui en fait un endroit unique au Québec. Jouvence, c'est l'hôtellerie réinventée.

Jouvence fait aussi sa marque par l'aspect distinctif de son accueil. Son personnel dévoué, attentif et plus qu'imaginatif se soucie de la satisfaction de ses visiteurs. La magie de Jouvence, c'est aussi une équipe qui se distingue par son service hors du commun, la satisfaction des clients et son professionnalisme. Une équipe chaleureuse qui répond aux attentes de tous. Une station vacances souple et polyvalente, Jouvence propose des séjours adaptés à des clientèles diversifiées, c’est-à-dire des familles, des corporations, des groupes scolaires, des groupes sportifs et des groupes jeunesses.

SOMMAIRES DES FONCTIONS

La personne assiste le directeur des salles à manger dans ses tâches au quotidien. Elle travaillera principalement dans la salle à manger de l’Auberge.

DESCRIPTION DES TÂCHES

Assister le directeur dans la gestion des ressources humaines, la gestion des services, la gestion financière et la gestion des bars :

  • Ajustement des horaires au besoin, formation des nouveaux employés en salle à manger, répartitions des tâches et événementiels;
  • Assister à l’animation des réunions d’employés. Coacher le service des mets et boissons ainsi que les services de bar;
  • Assurer l’application des politiques, des procédures, des standards, des travaux quotidiens, hebdomadaires et mensuels;
  • Informer le directeur des besoins en matériel;
  • Assister le directeur dans le maintien des inventaires et prises d’inventaires pour les commandes hebdomadaires;
  • Assister le directeur dans le balancement des caisses;
  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de l’entreprise;
  • Assurer le respect de la qualité attendue et de la propreté;
  • Veiller à l’application des normes de la MAPAQ, d’hygiène, de salubrité et de santé/sécurité au travail;
  • S’assure d’assister les employés dans le service en salle à manger et au bar selon les besoins et l’achalandage du site;
  • Toutes autres tâches connexes.

Environnement de travail

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Compétences recherchées

APTITUDES REQUISES

  • Aptitudes et comportement professionnels: honnêteté, polyvalence, sens de l’organisation;
  • Excellente présentation: être propre et avoir une tenue soignée;
  • Politesse et courtoisie: savoir accueillir les clients avec le sourire et de l’entregent;
  • Résistance au stress: garder son calme pendant les périodes de forte affluence;
  • Travail en équipe: collaborer efficacement avec les collègues et la cuisine;
  • Ponctualité et fiabilité: arriver à l’heure et respecter ses engagements;
  • Être à l’aise avec les outils informatiques;
  • Connaissance du menu: savoir décrire les plats, boissons, ingrédients, et modes de préparation;
  • Service à la table: prise de commande efficace, servir les plats et boissons avec efficacité et rapidité selon les règles et procédures, être attentif aux besoins des clients, réactif et disponible;
  • Encaissement: savoir utiliser la caisse et gérer les moyens de paiement;
  • Connaissances en œnologie :Connaître les vins de la carte et être capable de faire des accords mets-vin; 
  • Dextérité: bonne forme physique, porter plusieurs assiettes, manipuler des plateaux;
  • Connaissances de bar : connaître les cocktails de base et de tenue d’un bar et avoir l’âge légal de se trouver dans un point de vente de boissons alcool;
  • Leadership : la capacité d’une personne à influencer, motiver et guider un groupe afin d’atteindre des objectifs communs. Avoir l’aptitude à diriger. La capacité à inspirer confiance et engagement. Gérer par exemplarité;
  • Faire preuve d’autonomie : prise de décision, sens de l’initiative;
  • Communication: avoir une communication efficace et claire avec l’équipe de la salle à manger, les clients et la direction.

 

 

EXIGENCES ET QUALIFICATIONS

  • DEC pertinent à l’emploi complété ;
  • Bilinguisme (atout) ;
  • 3 années minimum d’expérience en supervision / gestion restauration ;
  • Avoir une expérience de travail avec un logiciel de gestion d’inventaire et de point de vente de bar (Ex : Informastock) ;
  • Être en mesure de se déplacer sur les lieux de travail ;
  • Expérience en gestion d’équipe.

Avantages concurrentiels : repas à petit prix, stationnement gratuit, congés multiples (maladie, mobiles, fériés), cotisation possible au régime d’épargne collectif et assurance collective selon les conditions de la convention collective, etc.

Avantage supplémentaire : accès au site avec un emprunt d’équipements de plein air gratuitement ou à prix réduit (voile, kayak, canot, « paddle board », « fat bike », randonnée pédestre, ski de fond, etc) tout au long de l’année.

Équité en emploi

Cet employeur souscrit au principe d'équité en emploi et applique un programme d'accès à l'égalité en emploi pour les femmes, les autochtones, les minorités visibles, les minorités ethniques et les personnes handicapées

Exigences

Niveau d'études

Secondaire

Diplôme

DEC

Terminé

Années d'expérience

3-5 années

Langues écrites

Fr : Intermédiaire

En : Intermédiaire

Langues parlées

Fr : Intermédiaire

En : Intermédiaire

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