APERÇU DU RÔLE
Le(la) Coordonnateur(trice) SQF est responsable de la mise en œuvre, du maintien et de l’amélioration continue des programmes de salubrité alimentaire (Plan de Contrôle Préventif - PCP) et de certification SQF. Il(elle) doit assurer la conformité aux exigences réglementaires, normatives et des clients, tout en promouvant une culture de sécurité alimentaire au sein de l’organisation.
LES PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
1. Gestion des programmes de qualité et salubrité
- Élaborer, mettre à jour et gérer la documentation relative aux programmes SQF et PCP.
- Appliquer et faire appliquer toutes les procédures reliées aux systèmes PCP et SQF.
- Participer activement à la mise à jour du programme de gestion de la qualité.
- S'assurer de l'intégration des exigences clients dans les programmes qualité existants.
- Valider les points de contrôle critique (CCP) et évaluer l’efficacité des programmes préalables.
- Coordonner les audits internes et appuyer les audits externes.
2. Formation et encadrement
- Former les employés du contrôle qualité ainsi que les employés de production sur les règles d’hygiène, les bonnes pratiques de fabrication et les formations techniques spécifiques.
- Sensibiliser et promouvoir une culture de sécurité alimentaire positive.
3. Surveillance, vérification et conformité
- Effectuer les vérifications de surveillance selon les exigences des programmes PCP et SQF.
- Assurer la conformité des procédés de fabrication et intervenir en cas de non-conformité.
- Veiller au respect des spécifications de qualité des produits.
- Collecter des échantillons et des prélèvements (swabs) pour les analyses microbiologiques et les tests de durée de vie.
- Réaliser des tests de contrôle en cours de production (ex. : pH, viscosité, Brix, etc.).
4. Communication et documentation
- Vérifier, classer et archiver la documentation qualité.
- Communiquer les non-conformités et plaintes à la direction et aux équipes concernées.
- Rapporter à la direction et à l’équipe qualité les performances du système PCP/SQF.
- Participer aux réunions de production et collaborer avec tous les départements pour l’atteinte des objectifs.
5. Autres responsabilités
- Participer aux équipes de gestion de crise et de rappel de produits.
- Appliquer et faire respecter les normes de la CNESST en matière de santé et sécurité.
- Détecter les risques de contamination croisée et suggérer des mesures correctives ou d'amélioration.
- Gérer les produits retenus ou relâchés selon les procédures établies.
- Participer à l’évaluation organoleptique des produits finis.
- Proposer des idées d’amélioration continue en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
- Soutenir l’équipe dans toutes autres tâches connexes.
