Description
Premier cuisinier – Hôtel Québec Inn – Les Hôtels JARO
Description de l’organisation
Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1 200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO sont la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 650 employés répartis dans nos hôtels, nos restaurants, nos bars et notre centre d’amusement, nous jouons un rôle majeur sur le marché du travail de la région de la Capitale-Nationale.
Travailler pour Les Hôtels JARO, c’est évoluer au sein d’une équipe dynamique, dans un environnement professionnel et chaleureux. Nous sommes fiers d’offrir des opportunités de carrière et d’avancement accessibles à tous.
Sommaire du poste
Sous la supervision du chef exécutif, le premier cuisinier recherché sera responsable du poste de grilleur, de la bonne marche des opérations au gril au charbon ainsi que dans l’ensemble des cuisines.
Il participera à l’élaboration des menus et des tables d’hôte, veillera à la qualité des produits et à la présentation des assiettes, et apportera son soutien à l’équipe pour assurer un service impeccable.
Il pourra également exécuter toutes autres tâches jugées pertinentes par son supérieur.
Pourquoi se joindre aux Hôtels JARO ?
- Salaire horaire compétitif ;
- Échelle de vacances supérieure aux Normes du travail ;
- Ambiance de travail conviviale, où l’esprit d’équipe est prioritaire ;
- Tarifs préférentiels sur l’hébergement pour vous, votre famille et vos amis ;
- Prime de référencement de 500 $ lors de l’embauche d’un nouvel employé ;
- Deux (2) congés maladie payés par année ;
- Heures supplémentaires rémunérées après 40 heures/semaine ;
- Uniforme fourni ;
- Formation interne offerte ;
- Possibilités d’avancement au sein du groupe ;
- Reconnaissance de l’ancienneté (gala et récompenses).
Description des tâches
- Apporter un soutien aux sous-chefs dans les diverses opérations ;
- Veiller à la bonne marche de la cuisine en l’absence du chef ou du sous-chef ;
- Concevoir le menu du jour et préparer les tables d’hôte selon les directives du chef ;
- Contrôler la propreté des cuisines et la qualité du travail de l’équipe (cuisiniers, plongeurs) ;
- Préparer et portionner les viandes, puis les emballer sous vide ;
- Cuisiner les repas en collaboration avec les autres employés ;
- Assurer la mise en place de la carte et des desserts ;
- Être responsable de la fermeture de la cuisine.
Compétences et formations
- DEP en cuisine (atout) ou expérience pertinente (environ 2 ans) ;
- Bonne forme physique ;
- Diplomatie et bon jugement ;
- Capacité à travailler sous pression ;
- Sens de l’initiative et des responsabilités ;
- Intérêt pour les postes à responsabilités.
Horaire
- Temps plein ;
- Travail de jour, soir et fin de semaine.
Lieu de travail
- Hôtel Québec Inn
7175, boulevard Wilfrid-Hamel, Québec (Qc)
Facilement accessible – stationnement gratuit.
À savoir
- Seuls les candidats retenus seront contactés ;
- Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront considérés ;
- Les Hôtels JARO souscrivent aux principes d’égalité et d’équité en emploi ;
- Le masculin est utilisé comme forme neutre afin d’alléger le texte ;
- Conformément à la Loi 25, les candidatures sont conservées 6 mois maximum avant suppression.
