Description
Premier cuisinier – Hôtel Palace Royal / Les Hôtels JARO
Salaire de départ : 25,53 $/h
Description de l’organisation
Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1 200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO sont la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 650 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous occupons une place importante sur le marché du travail de la région de la Capitale-Nationale.
Travailler pour Les Hôtels JARO, c’est évoluer au sein d’une équipe dynamique, dans un environnement professionnel et chaleureux. Nous sommes fiers d’offrir des opportunités de carrière et d’avancement accessibles à tous.
Sommaire du poste
Sous la supervision du chef cuisinier, le premier cuisinier participe activement aux opérations en cuisine. Véritable bras droit du chef, il contribue à l’élaboration des menus et des tables d’hôte, assure la qualité des mets et veille à la constance dans la présentation des assiettes.
Profil recherché : une personne expérimentée en cuisine, idéalement dans un Steakhouse, passionnée par la préparation des viandes et la gestion efficace d’une cuisine.
Pourquoi joindre Les Hôtels JARO ?
- Salaire compétitif : 25,53 $/h dès l’entrée en poste ;
- Assurances collectives;
- Paiement à l’heure (heures supplémentaires rémunérées après 40 h) ;
- Échelle de vacances bonifiée par rapport aux Normes du travail ;
- Ambiance conviviale où l’esprit d’équipe est prioritaire ;
- Tarifs préférentiels sur l’hébergement pour l’employé, sa famille et ses amis ;
- Prime de référencement de 500 $ à l’embauche d’un nouvel employé ;
- Deux (2) congés de maladie payés ;
- Uniforme fourni ;
- Formations internes continues ;
- Possibilités d’avancement à l’interne ;
- Reconnaissance des années de service (gala et récompenses).
Description des tâches
- Apporter un soutien constant au sous-chef et au chef dans leurs fonctions ;
- Veiller à la bonne marche des opérations en l’absence du chef ou du sous-chef ;
- Concevoir le menu du jour et les tables d’hôte selon les directives du chef ;
- Assurer la préparation et la cuisson des viandes (découpe, mise sous-vide, cuisson Steakhouse) ;
- Superviser la propreté des cuisines et l’assiduité des cuisiniers et plongeurs ;
- Participer à la préparation des repas avec l’équipe ;
- Assurer la mise en place de la carte et des desserts ;
- Être responsable de la fermeture de la cuisine en fin de service.
Compétences et formations
- DEP en cuisine (un atout) ;
- Expérience significative en cuisine (minimum 2 ans), idéalement en Steakhouse.
Habiletés recherchées
- Bonne forme physique ;
- Diplomatie et bon jugement ;
- Capacité à travailler sous pression ;
- Sens de l’initiative et grande responsabilité ;
- Aimer prendre des responsabilités et encadrer une équipe.
À savoir
- Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront considérés.
- Seuls les candidats retenus seront contactés.
- Les Hôtels JARO souscrivent aux principes d’égalité et d’équité en emploi.
- Afin d’alléger le texte, le masculin est utilisé comme genre neutre.
- Conformément à la Loi 25, toutes les candidatures seront conservées pour une période maximale de six (6) mois, après quoi elles seront supprimées.
