Nous sommes une cuisine centrale qui produit des sauces et des aliments de base pour les restaurants.
Nous recherchons une personne dévouée et enthousiaste pour rejoindre notre équipe en tant que . Ce poste est essentiel pour garantir le bon déroulement et l'efficacité de nos opérations. Le candidat idéal sera proactif, minutieux, ponctuel et fera preuve d'un engagement sans faille envers l'excellence.
Fonctions
- Être le bras droit du Chef dans les opérations quotidiennes;
- Contribuer à la préparation des sauces, des pâtes, bases des plats et autres aliments à être servis dans les restaurants Ottavio et au portionnage;
- Surveiller la cuisson, l’assemblage et le refroidissement des aliments préparés en volume;
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité pour la production en volume;
- Manipuler les ingrédients avec précision afin d’éviter toute contamination croisée liée aux allergènes;
- Préparer des plats sécurisés pour les allergies et régimes spécifiques selon les protocoles;
