Directeur de la restauration

Vous aimez la restauration, découvrir et faire découvrir de nouveaux produits, vous êtes dynamique, avez de l'entregent, êtes autonome et avec un sens de l'initiative et de l'organisation? Vous recherchez une équipe dynamique évolutive qui peut vous aider dans votre cheminement de carrière tout en réalisant vos objectifs de gestion? Joignez-vous à nous, on a l’opportunité qu’il vous faut !

Votre travail consiste à :

• Gérer le département de la restauration, des banquets et de tous les services alimentaires (de service) de l'établissement.
• Veiller à la bonne marche des opérations des événements de la restauration et des banquets
• Être responsable de la qualité des produits et du service et la satisfaction client
• S'assurer du respect des standards établis.

Description des tâches:

• Établir, superviser et évaluer les différents standards de service et de qualité
• Embaucher, établir les horaires et organisation des différents employés par département selon les besoins
• Former et superviser les nouveaux employés
• Gérer la discipline et les relations interpersonnelles
• Effectuer et gérer les inventaires, la standardisation et la gestion des stock et suivis des fournisseurs
• Effectuer inventaires, les commandes de matériels, de boissons et tout équipement nécessaire au bon déroulement des activités du département
• Effectuer la programmation de MaîtreD et autres systèmes d’exploitation
• Assurer une présence en salle sur les heures de service
• Maximiser la survente avec les employés et directement avec les clients
• Mettre en place des stratégies tarifaires afin d'augmenter le rendement des employés et des différents départements sous sa responsabilité
• Horaire variante selon le besoin du département (jour, soir, fin de semaine)
• Maximiser les horaires des employés, gestion de temps de travail
• Toute tâche connexe