Superviseur restauration

Au cœur du centre-ville se trouve le tout premier Ritz Carlton, un établissement légendaire à Montréal. Travailler au sein de cette institution, c'est évoluer dans un environnement professionnel qui valorise :

• La créativité, le travail d'équipe et la collaboration ;
• La sécurité et le bien-être des employés ;
• La reconnaissance professionnelle ;
• Les opportunités d'avancement et de développement continu.

En résumé, c'est une entreprise qui accorde autant d'importance à la satisfaction de ses employés qu'à celle de ses clients.

En tant que Superviseur de la restauration, nous offrons les avantages suivants :

• Couverture médicale ;
• Couverture dentaire ;
• Accès à la cafétéria ;
• Congés maladie payés ;
• Régime de retraite ;
• Congés rémunérés ;
• Une nuit d'expérience offerte après la période de probation au Ritz Carlton ;
• Des rabais au sein de l'hôtel ;

Tâches et responsabilités

• Responsable de la gestion opérationnelle : mise en place -matériel-conformité des standards de présentation-standards de service
• Superviser l'accueil et être responsable de la formation des hôtesses
• Superviser le service avec les serveurs en place et s'assurer que les standards Forbes soient respectés et en place ainsi qu'un service 5 Etoiles luxe tout au long et à chaque étape de la journée (attitude-vocabulaire-service).
• Superviser la qualité des mets et des boissons servis. Participer à l'élaboration des menus avec le chef exécutif et de la carte de boissons avec les mixologues et le directeur des achats boissons.
• Gérer le stock de matières premières, gérer le stock de verrerie vaisselle et sensibiliser les employés à la casse et à la perte.
• Anticiper les besoins et les saisons afin d'être optimal sur les commandes et les délais de réception.
• Être responsable des normes d'hygiène et les faire respecter à l'équipe à l'intérieur des locaux.
• Développer le chiffre d’affaires et optimiser la rentabilité.
• Analyser les ventes et mettre en place des stratégies afin d'augmenter celles-ci.
• Participer au développement sur les réseaux sociaux et médiatiques.
• Organiser les plannings et gérer les absences
• Favoriser la cohésion et la motivation des équipes
• Élaborer des plans de formation afin de répondre aux exigences Forbes
• Faire le suivi des clients ainsi que de leurs plaintes
• Avoir le sens du service et de la satisfaction clients
• Toutes autres taches connexes