Description
Sous la supervision du directeur, le gérant de soir est responsable du bon déroulement des opérations du restaurant durant son quart de travail. Il veille à offrir une expérience client de qualité, à assurer une gestion efficace de l’équipe et à maintenir les standards de service, de propreté et de qualité de l’établissement.
Il agit comme personne responsable du restaurant durant son quart, prend les décisions nécessaires au bon fonctionnement des opérations et assure une communication efficace avec la direction et les autres membres de l’équipe de gestion.
Principales responsabilités
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Assurer le bon déroulement du service du soir.
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Superviser le déroulement et la fermeture des opérations selon les procédures établies.
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Veiller au respect des standards de service, de qualité et de présentation.
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S’assurer que les procédures de fermeture sont respectées et que le restaurant est prêt pour le prochain quart de travail.
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Superviser, encadrer et soutenir les employés durant le service.
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Répartir les tâches et assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine.
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Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux employés.
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Maintenir un environnement de travail professionnel, respectueux et mobilisateur.
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Intervenir rapidement pour résoudre les plaintes et les situations problématiques.
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Prendre les décisions nécessaires pour maintenir une expérience client positive.
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Contrôler les pertes, le gaspillage et l’utilisation des fournitures
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Transmettre à la direction les informations pertinentes concernant le déroulement du quart.
