Description
Sous-chef de cuisine – Banquets
Hôtel Plaza Québec – Poste permanent à temps plein
Salaire d’embauche : entre 26,00 $ et 27,50 $/h
À propos des Hôtels JARO
Entreprise 100 % québécoise, Les Hôtels JARO regroupent plus de 1 200 chambres et suites réparties dans 7 établissements au cœur de la ville de Québec. Avec près de 650 employés œuvrant dans nos hôtels, restaurants, bars et centre d’amusement, nous formons la plus grande force hôtelière de la Capitale-Nationale.
Travailler avec nous, c’est faire partie d’une équipe dynamique, passionnée et professionnelle, dans un environnement chaleureux offrant de réelles possibilités d’avancement.
Votre rôle
Sous la supervision du chef cuisinier, le sous-chef banquets veille au bon déroulement des opérations dans les cuisines lors des événements et réceptions.
Vous jouerez un rôle clé dans la planification, la préparation et la qualité des services de banquets, tout en assurant une présentation impeccable et un respect constant des standards JARO.
Vos responsabilités principales
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Appuyer le chef dans toutes les étapes de gestion des cuisines de banquets ;
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Assurer le bon fonctionnement des opérations en l’absence du chef ;
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Participer activement à l’élaboration et à la création des menus de banquets ;
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Veiller à la qualité des produits, à la présentation des plats et au respect des normes sanitaires ;
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Encadrer et soutenir l’équipe de cuisine et de plonge dans l’exécution de leurs tâches ;
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Préparer, portionner et emballer les viandes sous vide ;
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Mettre en place la carte, les desserts et superviser le service ;
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Assurer la fermeture des cuisines selon les procédures établies.
Profil recherché
Formation / expérience
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DEP en cuisine (un atout majeur) ;
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Minimum 2 ans d’expérience pertinente en cuisine, idéalement en contexte de banquets ou de restauration d’envergure ;
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Expérience en gestion de stocks et de volumes importants.
Compétences et qualités
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Excellente forme physique et résistance au travail sous pression ;
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Leadership, diplomatie et bon jugement ;
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Sens de l’organisation, de la rigueur et de la responsabilité ;
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Esprit d’équipe et capacité à mobiliser ses collègues.
Pourquoi vous joindre à nous ?
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Salaire compétitif entre 26,00 $ et 27,50 $/h ;
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Accès aux pourboires ;
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Échelle de vacances supérieure aux Normes du travail ;
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Assurances collectives ;
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2 congés de maladie payés ;
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Stationnement gratuit (sauf au Palace Royal) ;
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Uniforme fourni ;
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Rabais préférentiels sur l’hébergement (employés, famille et amis) ;
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Prime de référencement de 500 $ ;
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Formation interne continue et possibilités réelles d’avancement ;
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Reconnaissance des années de service (gala et récompenses).
À savoir
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Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront considérés.
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Seuls les candidats retenus seront contactés.
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Afin de faciliter la lecture, le masculin est utilisé comme genre neutre.
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Conformément à la Loi 25, les candidatures reçues seront conservées pour une période maximale de six (6) mois, après quoi elles seront supprimées.
Pour plus d'information : dotation@hotelsjaro.com
Renseignements : 418-380-6875, poste 4471
