Premier cuisinier Brigade 225

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Le/la premier(ière) cuisiner(ière) de soir a pour fonction de veiller à l’exécution efficace et en temps opportun des activités de la cuisine et de la préparation des mises en place, le maintien de la propreté de façon à faciliter et à améliorer les services de la cuisine. La personne est responsable de la fermeture. Elle est responsable du bon déroulement de la soirée. Elle soutient la gestion efficace des produits et du maintien des équipements en ordre. Entretient de bons liens avec les autres employé(e)s, et participe à la formation des nouveaux et anciens employé(e)s. La titulaire travaille sous la supervision du sous-chef de soir avec qui elle développe et maintient un lien de confiance mutuel.

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Le/la cuisiner(ère) de soir a pour fonction d'exécuter efficacement et en temps opportun les tâches à relation avec son service, de la cuisine et de la préparation des mises en place, et le maintien de la propreté, entretient de bons liens avec les autres employé(e)s. Le (la) titulaire travaille sous la supervision du sous-chef de soir ou du premier cuisinier responsable et ou du premier cuisiner.

Tâches :

• Exécuter efficacement et en temps opportun les tâches en relation avec son service et la cuisine;
• Préparation et mise en place;
• Maintenir son espace de travail propre et organisé tout au long de son quart ;
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
• Entretient de bons liens avec les autres employés.es;

Profil recherché :

• Possédant une formation en cuisine ou une expérience équivalente ;
• Maîtrisant les cuissons des aliments et respectant les standards établis;
• Possédant les connaissances de base des assaisonnements et saveurs;
• Respectant le coût des aliments;
• Démontrant une attitude positive, de la débrouillardise, de l’énergie et un bon sens de l’initiative ;
• Garantissant l’ouverture de la cuisine et débutant le service de la restauration;
• Étant en mesure de communiquer avec la clientèle d’une façon courtoise et professionnelle;
• Soucieuse de la propreté, tant personnelle qu’à son poste de travail ;
• Capable de planifier et faire la mise en place;
• Capable de travailler efficacement sous pression et de gérer le stress dans des délais serrés ;
• Respectueuse des standards et des procédures établis ;
• Autonome, appréciant le travail d’équipe et la collaboration ;
• Ouverte à suivre une formation en hygiène et salubrité alimentaire.

Au plaisir de vous rencontrer!