Assistant Maître d'Hôtel

L’Auberge Saint-Antoine est à la recherche d’un assistant maître d’hôtel, pour son restaurant gastronomique Chez Muffy, restaurant qui a gagné de multiples attestations, dont 4 diamants par le CAA-AAA et une mention de 4 étoiles par le Forbes Travel guide.

L’assistant maitre d’hôtel devra être passionné et expérimenté, puisque nous valorisons l’excellence du service, la connaissance approfondie des vins et la capacité à créer une expérience mémorable pour nos clients.

Tâches et responsabilités :

Gestion de la cave (60%):

• Sélectionner et acheter des vins de qualité pour notre carte ;
• Veiller à la gestion d’inventaire des vins et de la rotation ;
• Créer notre carte des vins

• Guider nos clients dans leurs choix de vins en fonction de leurs préférences et des plats commandés ;
• Partager vos connaissances sur les accords mets-vins ;

• Assister à la supervision et coordination des opérations du restaurant en collaboration avec le maitre d’hôtel ;
• Accueillir les clients à leur arrivée au restaurant et assurer l’excellence du service du début à la fin ;
• Prendre et gérer les réservations de la salle à manger en ligne et par téléphone ;
• Représenter l’hôtel auprès des clients en termes de gestion des plaintes ponctuelles et de la qualité du service ;

Service (10%):

• Prendre les commandes des plats et boissons et suggérer les meilleures associations ;
• Décrire les caractéristiques des vins de manière accessible ;
• Toutes autres tâches connexes.