Responsable de la restauration

Description du poste

Le directeur de la restaurant prépare les aliments, supervise et coordonne les activités du service alimentaire.

Principales tâches

1. Assumer les responsabilités de la cuisine.

2. Faire à la planification d’un calendrier de menus et participer à la préparation des repas.

3. Faire les horaires de travail.

4. Participer et coordonner la préparation des repas et s'assurer de la qualité du produit fini.

5. Participer au développement des services de la cuisine et de la cafétéria.

6. S'assurer du respect des menus élaborés, des recettes et du maintien à jour du cahier de recettes.

7. Assurer le bon déroulement du service à la clientèle.

8. Planifier le travail de l’équipe (cuisine-cafétéria-vaisselle) et distribuer les tâches.

9. Préparer les commandes de produits en fonction des menus préétablis. S’assurer du contrôle des coûts de revient des fournitures.

11. Effectuer le contrôle des livraisons.

12. Assurer le rangement adéquat des fournitures sur livraison.

13. Assurer le bon fonctionnement des équipements et appareils de son département.

14. Assurer un haut niveau d'hygiène dans les locaux de son département (frigidaires, entrepôt, poêles, hotte, salle à manger, fenêtres, chariots, comptoirs, armoires, planchers, etc.).

15. Toutes autres tâches jugées pertinentes par l’employeur.

Type d'emploi : Temps plein, Saisonnier

La durée du contrat : 8-9 mois

Rémunération : 26,49$ à 30,00$ par heure

Heures prévues : au maximum 40 par semaine

Avantages :

• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Régime de retraite
• Stationnement sur place

Flexible Language Requirement :

• Anglais non requis

Horaires de travail :

• Quart de jour
• Quart de soir

Formation:

• DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

• Gestion alimentaire: 5 ans (Obligatoire)
• Restauration: 5 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel