C’est en 1950 dans la région de Stoke en Estrie que Monsieur Aurèle Théberge a fondé l’entreprise dans laquelle il a œuvré avec sa famille jusqu’à l’âge de 67 ans.

En 2018, Salaisons Aurèle Théberge devient la propriété du Groupe Mario Côté, intégrateur du milieu porcin. Le Groupe Mario Côté, c’est aujourd’hui plus de 200 fermes, des milliers d’acres de terres, des usines de transformation de la viande, des meuneries, des flottes de camions et plusieurs centaines d’employés.

L’entreprise bâtie par Mario Côté a été et sera toujours une affaire de famille dans laquelle sa mère Madeleine, sa femme Lucie et ses huit enfants jouent un rôle important. Fort de cette relève, le Groupe Mario Côté est déterminé à continuer sa croissance, notamment avec l’acquisition d’une usine de transformation située à Ascot Corner et de la marque de commerce Théberge, reconnue régionalement pour ses produits de porc fumé.

* Les postes affichés sont ouverts indifféremment aux femmes et aux hommes en précisant que l’usage unique du masculin/féminin n’a pour but que d’alléger le texte.

En 2019, l’usine de transformation de Stoke est transférée à Ascot Corner pour continuer son développement. La stratégie de croissance du Groupe Mario Côté passa par le volume mais aussi, par l’intégration des activités. L’usine de transformation d’Ascot Corner est annexée à l’ancienne salle de danse et de réception O’ Grand R’, réputée dans toute la région. Aujourd’hui c’est la boucherie qui porte ce nom, où les produits Théberge sont disponibles sur place.

Le Groupe Mario Côté compte plusieurs entreprises intégrées dans le domaine de l'agroalimentaire au Québec et en Ontario, dont Viandes Côté.

Viandes Côté se spécialise dans la transformation alimentaire. L'usine effectue les différentes tâches associées à la transformation de la viande et effectue les différentes étapes : soit le découpage, le désossage, la transformation, la cuisson, l'emballage et la sanitation à son usine d'Ascot Corner.