Sommaire du poste

Environnement de travail

Description

 RESPONSABILITÉS :

Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service;
Prévoir les items nécessaires au bon déroulement du service;
Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments;
Cuire de façon appropriée les divers aliments;
Élaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures; Préparer les mets froids (hors-d’œuvre, entrées, etc.);
Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées;
Dresser, s’il y a lieu, des menus et déterminer la dimension des portions (ex : les inspirations du Chef);
Effectuer la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
Porter une attention particulière aux différentes allergies alimentaires et les traiter de façon sérieuse;
Voir à la récupération des aliments des surplus de production;
Répondre aux questions des aide-cuisiniers; Recevoir, vérifier, déballer et ranger les commandes occasionnellement;
Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé selon les procédures établies;
Nettoyer les postes de travail, les armoires, les chariots, les échelles, les housses et autres accessoires;

Exigences

Niveau d'études

Professionnel

Diplôme

DEP
Terminé

Années d'expérience

3-5 années

Langues écrites

Fr : Avancé

Langues parlées

Fr : Avancé

Compétences recherchées

COMPÉTENCES :

  •  Présentation soignée;
  • Esprit d’équipe;
  • Souriant et accueillant;
  • Aptitudes pour le service à la clientèle;
  • Comportement professionnel : honnêteté, dynamisme, entregent, polyvalence, sens de l’initiative et de l’organisation;
  • Créativité;
  • Tolérance au stress;
  • Rapidité d’exécution;
  • Leadership et capacité de prise de décisions.

QUALIFICATIONS :

Cuisinier senior :

Une expérience pertinente de 3 années et plus en cuisine d’établissement est exigée.

Cuisinier junior :

Une expérience pertinente de 0 à 3 années et plus en cuisine d’établissement est exigée.

Détenir un diplôme d’étude professionnelle en cuisine d’établissement (DEP);
Une attestation de spécialisation professionnelle en cuisine actualisée (ASP) constitue un atout;
Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et      salubrité.

 

Avantages

  • Activités sociales organisées par l'entreprise
  • Activités sociales organisées par l'entreprise

  • Assurance des frais médicaux et paramédicaux
  • Assurance des frais médicaux et paramédicaux

  • Assurance en cas de décès par accident
  • Assurance en cas de décès par accident

  • Assurance invalidité de longue durée
  • Assurance invalidité de longue durée

  • Assurance voyage
  • Assurance voyage

  • Assurance-salaire
  • Assurance-salaire

  • Assurance-vie
  • Assurance-vie

  • Café
  • Café

  • Conciliation travail et vie personnelle
  • Conciliation travail et vie personnelle

  • Congés mobiles
  • Congés mobiles

  • Formation continue
  • Formation continue

  • Programme d'aide aux employés (PAE)
  • Programme d'aide aux employés (PAE)

  • Rabais employés Rabais dans plusieurs hôtels,
    Rabais au restaurant Globe Trotter de l'Hôtel Le Dauphin Drummondville.
  • Rabais employés

    Rabais dans plusieurs hôtels,
    Rabais au restaurant Globe Trotter de l'Hôtel Le Dauphin Drummondville.

  • Régime de participation différée aux bénéfices (RPDB) Admissible pour les employés à temps plein (25 heures et + par semaine)
    Maximum de la contribution employeur = 2%
  • Régime de participation différée aux bénéfices (RPDB)

    Admissible pour les employés à temps plein (25 heures et + par semaine)
    Maximum de la contribution employeur = 2%

  • Régime enregistré d'épargne-retraite Déduction et crédit d'impôt à la source.
  • Régime enregistré d'épargne-retraite

    Déduction et crédit d'impôt à la source.

  • Salle d'entraînement
  • Salle d'entraînement

  • Stationnement gratuit
  • Stationnement gratuit

  • Transport en commun à proximité
  • Transport en commun à proximité

  • Uniforme fourni Nous offrons 1 uniforme pour les employés à temps partiel et 2 uniformes pour les employés à temps plein (25 heures et + par semaine).
  • Uniforme fourni

    Nous offrons 1 uniforme pour les employés à temps partiel et 2 uniformes pour les employés à temps plein (25 heures et + par semaine).

  • Vacances Bonification monétaire supérieure à ce qui est prévu par la Loi sur les Normes du Travail
  • Vacances

    Bonification monétaire supérieure à ce qui est prévu par la Loi sur les Normes du Travail