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Sommaire du poste

Environnement de travail

Description

Le restaurant Conti Caffe est à la recherche d'un gérant de salle.Ses principales tâches seront:
-Formation en restauration hôtellerie ou expérience jugée pertinente
- Effectuer la grille horaire du personnel de salle en fonction des évènements, des congrès, des périodes de festivité, etc.
- Veuiller à la gestion des stocks du bar, effectuer les commandes d'alcool et de boissons
- Commander le matériel de salle (vaisselle, ustensiles, verres, etc.)
- Participer à l'embauche d'employés de salle en collaboration avec la direction
- Effectuer la tenue des caisses
- Effectuer la mise en place d'offres promotionnelles (Tuango, Promo Rabais, passe-partout, etc.)
- Proposition de menus pour les groupes d'entreprises ou autres
- Mène à bien les réunions avec la direction et le personnel de salle à manger
- Accueillir les clients
- Aider au service, au besoin
- S'occuper de la liaison entre la salle et la cuisine
- Veille à la formation du personnel
- Diffuse l'information à l'équipe concernant les menus, les table d'hôte et tout autre changement
- Veille à la propreté du restaurant
- Veille à la fidélisation du client
- Fait l'ouverture et la fermeture du restaurant
- Effectuer le plan de tables
- Régler tout problème, pallier tout imprévu porté à sa connaissance pendant et après le service.
- Peut agir à titre de maître d’hôtel selon les besoins du service.
- Participer à l’élaboration des prix et des stratégies de promotion des produits et services de restauration et évaluer de façon continue sa situation
- Inspecter quotidiennement les installations et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
- Solutionner les plaintes formulées par les clients pendant et après le service
- Superviser la qualité de la nourriture et la qualité du service en s’assurant de la satisfaction du client
- Établir, appliquer et faire respecter les procédures de son service
- Gérer les ressources financières (participation à la préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, gestions des comptes payables et recevables de son service et respect des objectifs établis) et matérielles (approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, gestion des inventaires)

Exigences

Niveau d'études

non déterminé

Diplôme

Terminé

Années d'expérience

non déterminé

Langues écrites

Fr : Intermédiaire
En : Intermédiaire

Langues parlées

Fr : Avancé
En : Avancé

Compétences recherchées

Le candidat doit être ponctuel, honnête, fiable et disponible le jour, le soir et les fins de semaine. Être très à l'aise avec le service à la clientèle. Avoir une excellente tolérence au stress. Être un bon communicateur. Être en mesure de régler rapidement tout conflit. Avoir une apparence soignée en tout temps. Parler le français ainsi que l'anglais. Bien connaître l'univers de la cuisine. Avoir des connaissances en sommellerie. Est en mesure de gérer un plan de salle. Sait gérer un personnel de manière efficace et respectueuse. Formation en restauration hôtellerie ou expérience jugée pertinente. Une expérience dans la gestion de commerce serait un atout. Excellente communication, leadership, dynamisme, sens aigu de la négociation et communication. Excellente approche client. Souci des objectifs en terme de coût de revient dans la prise de décisions. Capacité de travailler debout, de jour comme de soir, et fin de semaines, de se déplacer fréquemment et d’effectuer des quarts de travail à heures prolongées

Équité en emploi

Cet employeur souscrit au principe d'équité en emploi et applique un programme d'accès à l'égalité en emploi pour les femmes, les autochtones, les minorités visibles, les minorités ethniques et les personnes handicapées