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Avantages


Vous travaillez dans le domaine de la restauration et vous désirez une stabilité et une simplicité dans votre travail ? Nous avons l'emploi idéal à vous offrir!

Le chef cuisinier participe à l'élaboration des menus ainsi qu'à la création de nouveaux plats en collaboration avec la direction. Il voit à l'approvisionnement et à la production de façon à optimiser la qualité des produits et des services offerts. Il applique les politiques et procédures en vigueur à la résidence. Il a l’autorité entière de remplir ses responsabilités, ses tâches, buts et objectifs établis pour ce poste.

Vos responsabilités :

Gestion

  • Recruter, embaucher et former le personnel en cuisine avec la collaboration de la direction ;
  • Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine tout en favorisant le travail d'équipe et une bonne ambiance de travail ;
  • S'assurer de la bonne qualité des services alimentaires et de la satisfaction de la clientèle ;
  • Effectuer les commandes des produits nécessaires à la production des menus ;
  • Optimiser les coûts des denrées et mains d'oeuvre ;
  • Superviser et contrôler l'inventaire ;
  • S'assurer de la propreté des comptoirs de préparations ainsi que des équipements ;

Participation à la production

  • Élaborer les menus sur cinq semaines et déterminer des portions ;
  • Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments ;
  • Veiller à l'application des normes d'hygiènes, de salubrité et de santé/sécurité au travail ;
  • Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du travail en cuisine ;
  • Construire des plans de travail pour l'équipe.

Exigences

  • Expérience pertinente de trois (3) à cinq (5) années en cuisine et gestion de personnel;
  • Connaissance et facilité à travailler avec Suite Office (Word, Excel, etc.)

Pourquoi nous choisir ?

Parce que le Manoir Frontenac c’est une résidence aux valeurs familiales bien ancrées. La collaboration, le plaisir au travail et où le dévouement pour les résidents nous unis et font de nous une équipe et un employeur de choix.

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Environnement de travail

Environnement de travail Le Manoir Frontenac 0
Environnement de travail Le Manoir Frontenac 1
Environnement de travail Le Manoir Frontenac 2
Environnement de travail Le Manoir Frontenac 3

Compétences recherchées

  • Autonomie
  • Capacité à travailler sous pression
  • Rapidité d'exécution
  • Très bon leadership
  • Entregent
  • Respectueux 
  • Empathique
  • À l'écoute
  • Patience
  • Sens de l'organisation
  • Responsable
  • Facilité travailler en équipe

L'usage du masculin a pour but d'alléger le texte


Exigences

Niveau d'études

Professionnel

Diplôme

DEP
Terminé

Années d'expérience

3-5 années

Langues écrites

Fr : Intermédiaire

Langues parlées

Fr : Intermédiaire