Superviseur de la restauration

Le Domaine Château-Bromont, c’est une expérience de villégiature dans une ambiance chaleureuse et détendue.

C’est un endroit pour admirer la nature et se laisser émerveiller.

C’est un séjour qui permet de condenser le présent, de décrocher du quotidien et de vivre l’instant.

Le Domaine Château-Bromont, ce sont des artisans qui se dévouent afin de créer une panoplie d’instants inoubliables lors de chaque séjour.

Pour remplir notre mission, nous sommes à la recherche de notre prochain Superviseur de la restauration (salle à manger). En d’autres mots, il nous faut un maestro des plaisirs gustatifs qui saura allier et chapeauter une équipe de passionnés afin d'offrir des instants uniques et personnalisés à chaque invité.

• Assurer un service prompt et efficace à tout nos clients
• Met en place et assure l'entretien du point de vente selon les normes de l'hôtel
• optimise le nombre de places assises en surveillant constamment l'état des réservations et en attribuant les tables de manière professionnelle
• Travailler avec le directeur des aliments et des boissons et le chef exécutif pour déterminer les menus et les prix
• Surveille et contrôle les quantités, le coût et la qualité des fournitures pour les point de vente
• prépare le budget d'investissement et de fonctionnement pour l'année, que le service opérationnel respecte le budget
• S'assure que l'historique des clients est maintenu et mis à jour quotidiennement, ainsi que les préférences des clients.
• S'assure que les employés des points de vente adhèrent aux politiques et aux normes de l'hôtel
• propose et participe aux efforts de publicité, de promotion et de marketing des points de vente
• pratique la vente incitative pour augmenter la moyenne par couverture et forme son personnel à faire de même à tous les niveaux, en développant des idées créatives pour la mise en œuvre
• propose des changements aux politiques et procédures pour accroître l’efficacité et améliorer le niveau de service
• Effectue des briefings quotidiens pour communiquer les informations nécessaires
• contrôle le vol et la casse pour réduire les coûts opérationnels
• Assure la rentabilité des ressources (matériel et du personnel) sous son contrôle pour atteindre une rentabilité optimale