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Description

Notre client, une microbrasserie utilisant des produits régionaux, est présentement à la recherche d’un Chef exécutif.


Principales responsabilités:

Sous la responsabilité de la Directrice générale, le titulaire du poste aura comme principales responsabilités :

Diriger et superviser l’ensemble des activités de la cuisine et du service (opérations, achats, commandes, préparation et service des repas);
Participer activement à la conception des menus midi et des menus spéciaux, se tenir au courant des nouvelles tendances culinaires et être en mesure d'innover et de marier l’offre culinaire au produit;
Gérer le personnel de la cuisine : planifier les horaires de travail, recruter le personnel, assurer l'intégration des employés ainsi que leur formation et le développement de leurs compétences, établir des moyens de communication efficaces entre les membres de l’équipe, veiller au remplacement des absences;
Assurer une saine gestion de l’approvisionnement et de la négociation avec les fournisseurs ;
Maintenir à jour les exigences établies par le Ministère de l’agriculture du Québec (MAPAQ) qui s’applique et collaborer avec ces derniers lors d’une inspection ;
Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de la santé et sécurité au travail (CSST) ainsi que du programme (SIMDUT) ;
Collaborer à l'élaboration des budgets;
Établir et assurer des méthodes de travail sécuritaires et efficaces;
Assurer en tout temps la propreté, la salubrité, l’entretien et le bon ordre des lieux et des équipements de travail;
Être en mesure de gérer les opérations lors d'un volume important d'achalandage.

Conditions de travail:

Poste permanent à temps plein;
Horaire variable, approximatif de 45 heures/semaine ;
Salaire compétitif octroyé selon expérience;
Possibilité d'évoluer dans une entreprise familiale où l’environnement est sympathique et sans prétention !

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Work environment

Requested skills

Formation en cuisine ou expérience équivalente ;
8 à 10 ans d'expérience dans l'industrie de la restauration dans une cuisine; 
5 ans d'expérience à la gestion d'une cuisine;
Habiletés de gestion et leadership mobilisateur; 
Passionné de la cuisine et désireux de mettre en valeur les produits ;
Saine gestion des priorités ; 
Productif et efficace dans son espace de travail ;
Flexibilité et ouverture ;
Bonne organisation du travail ;
Positivisme et esprit d'équipe; 
Humilité et bon pédagogue ;
Désireux de travailler pour une entreprise familiale où la qualité et l’ambiance sont une priorité ;
Sincérité et capacité à assumer ses actions ;
Courage managérial ;
Intérêt pour cuisiner des plats faits maison simples, équilibrés et savoureux ;
Souci de la propreté ;
Capacité d’adaptation, d'anticipation et gestion du stress ;
Axé service client.

Personne ressource:

Maude Mercier Larouche 
Conseillère en acquisition de talents 
mmercierlarouche@groupeperspective.com 

Vous connaissez une personne qui a les talents indiqués dans cet affichage? 
N’hésitez pas à me recommander cette personne sans attendre et profiter de notre programme de recommandation. 

Envoyez-moi ses coordonnées au : mmercierlarouche@groupeperspective.com 

Pour en savoir plus, consulter notre site : http://www.groupeperspective.com/candidats/programme-de-referencement/

Requirements

Level of education

Professional

Diploma

Completed

Work experience (years)

6-9 years

Written languages

undetermined

Spoken languages

undetermined

Internal reference No. GP0819-0046 (MML)