Depuis 1993, Germico offre des services à titre de consultants. Les services touchent la comptabilité, la fiscalité, le service-conseil et la gestion organisationnelle. GERMICO est une entreprise près de ses clients, avec cinq (5) bureaux (Sept-Îles, [...]
 
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Industrie: Gestion conseil
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Chef-cuisinier

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Détails de l'offre

 
Lieu de travail : Québec, QC
Adresse : 325, rue du Marais, bureau 245
Statut de l'emploi : Permanent
Horaire de travail : Temps plein
Quart de travail : Jour - Soir - Fin de semaine
Heures par semaine : 40

Description

Sous la supervision du directeur de la restauration, le Chef planifie, organise, dirige et contrôle les activités de la cuisine. Dans l'exercice de ces fonctions, le Chef doit :

  • Superviser et évaluer le travail de l’équipe de cuisine;
  • Assurer et maintenir un produit et un service de qualité supérieure;
  • Créer et modifier au besoin le menu traditionnel et les menus midi;
  • Procéder au recrutement, à l’embauche et à la formation du personnel;
  • Préparer les horaires de travail des employés;
  • Effectuer les commandes auprès des fournisseurs;
  • Préparer les feuilles de temps des employés;
  • Prendre les mesures requises pour assurer le développement et la rentabilité du restaurant en respectant les ratio (food cost);
  • Maintenir un environnement de travail productif et sécuritaire;
  • Travailler dans la cuisine à la préparation des repas;
  • Effectuer toutes autres tâches connexes nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement.

Exigences

Niveau d'études : Professionnel
Diplôme : AEP
Statut: Terminé
Années d'expériences : 3-5 années
Français écrit : Avancé
Français parlé: Avancé
Anglais parlé : Avancé

Compétences recherchées

  • Avoir un minimum de 5 ans d’expérience;
  • Avoir de bonnes aptitudes de leader;
  • Être une personne passionnée par le domaine de la restauration;
  • Avoir le souci du détail et être de nature organisée;
  • Être une personne avec de bonnes aptitudes en communication;
  • Être une personne dynamique et avoir un bon esprit d’équipe.

Relations