Sommaire du poste

Environnement de travail

Description

Relevant du Contremaitre de production, le Charcutier & Pareur est responsable de la préparation et le nettoyage de la viande surtout au en ce qui concerne les os, les nerfs, et le gras pour la préparer à la production de divers produits de charcuterie.

 

o   Utiliser son couteau pour

o   Enlever les morceaux de cartilage ainsi que les nerfs les plus épais des épaules de porc (cushion meat)

o   Enlever le surplus de gras sur les flancs de porc

o   Séparer les muscles du paleron du porc

o   Enlever le gras des pièces de viande au couteau

o   Introduire des pièces de viande dans la machine (insertion mécanique dans le boyau)

o   Ficeler le centre de la viande avec la ficeleuse (mécaniquement)

o   Ficeler les saucissons avec la ficeleuse (mécaniquement)

o   Accrocher les saucissons sur des supports

o   Mettre en boîte le gras : transférer manuellement les retailles de gras dans une boîte

o   Fabriquer du peppéroni régulier manuel (travail de table)

o   Emballer les saucisses en barquettes

o   Trier le Philly steak excluant le vidage des boîtes

·         S’assurer que ses actions dans sa fonction soutiennent la fabrication et la livraison des produits avec les critères de qualité et de sécurité alimentaire définis par l’entreprise;

·         Autres taches connexes

 

 

 

 

Exigences

Niveau d'études

Professionnel

Diplôme

DEP

Années d'expériences

0-2 années

Langues écrites

Fr : Intermédiaire
En : Intermédiaire

Autre:

arabe

Langues parlées

Fr : Intermédiaire
En : Intermédiaire

Autre:

espagnol

Compétences recherchées

·         Diplôme de Formation en PAMT de préposé en boucherie industrielle (Atout majeur);

·         Connaissance du trimage

·         Connaissance de l’utilisation des couteaux

·         1 à 2 ans d’expérience

·         Rapidité d’exécution

·         Ponctuel

·         Assidu

·         Connaissance dur français (Obligatoire) anglais ou espagnol (Atout).

Avantages

  • Horaire flexible

    • Application rigoureuse des lois du travail du Québec .

    • Engagement de tous nos employés à respecter un Code de déontologie et de normes

    • Vérification des références, du dossier de crédit et de l’absence de dossier criminel .

    • Remise intégrale de la rémunération établie pour les employés, sans retenue indue .

    • Preuves d’attestation et de conformité à la CSST – DAS – TPS – TVQ .

    • Formation dispensée en conformité des exigences d’ACSESS et de HACCP.

    • Prise en charge de la gestion de la paie, de la déduction à la source et paiement des cotisations gouvernementales requises par la Loi .

    • Prise en charge de la gestion des dossiers d’accidents de la CSST sans frais supplémentaire .

    • Engagement de remplacer sans frais un candidat selon notre garantie de 90 jours .

    • Service de transport pour conduire les candidats au travail selon les besoins .

    • Confidentialité totale sur nos mandats et clients.

    • Possibilité d’obtenir références par nos clients ayant signé une autorisation .

    • Placements permanents, temporaires, saisonniers.

  • Horaire flexible

    • Application rigoureuse des lois du travail du Québec .

    • Engagement de tous nos employés à respecter un Code de déontologie et de normes

    • Vérification des références, du dossier de crédit et de l’absence de dossier criminel .

    • Remise intégrale de la rémunération établie pour les employés, sans retenue indue .

    • Preuves d’attestation et de conformité à la CSST – DAS – TPS – TVQ .

    • Formation dispensée en conformité des exigences d’ACSESS et de HACCP.

    • Prise en charge de la gestion de la paie, de la déduction à la source et paiement des cotisations gouvernementales requises par la Loi .

    • Prise en charge de la gestion des dossiers d’accidents de la CSST sans frais supplémentaire .

    • Engagement de remplacer sans frais un candidat selon notre garantie de 90 jours .

    • Service de transport pour conduire les candidats au travail selon les besoins .

    • Confidentialité totale sur nos mandats et clients.

    • Possibilité d’obtenir références par nos clients ayant signé une autorisation .

    • Placements permanents, temporaires, saisonniers.